Post ni aku buatkan khas untuk adik aku yang dah berpindah kat Kedah.. dia nak masak rendang tapi tak pasti bahan-bahannya nak banyak mana.. so aku harap entry ni mampu membantu dia masak rendang untuk suami dan kaum keluarga dia kat sana.. pada kawan2 lain yang nak mencuba, silakan.. insyallah mabeles! cuma pedas sikit lah.. nama pun Rendang Ayam Minang yer tak..
2 ekor Ayam - potong, basuh dan toskan
6 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
3 inci halia
3 inci lengkuas
40 tangkai cili kering- rebus dan tapis airnya
*blend semua bahan kat atas.
3 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit
3 batang serai - diketuk2 saje
1 keping asam keping
1 1/2 kilo santan bersamaan dengan 6 biji kelapa parut
- bila dah blend, masukkan semua bahan tu ke dalam kuali, masukkan 2 helai daun kunyit yang di simpul, 3 batang serai yang telah diketuk dan 3 helai daun limau purut serta 1 1/2 kilo santan.
- masak hingga kuah pekat dan baru masukkan ayam.. jangan masukkan ayam dulu sebab ayam akan hancur sementara nak tunggu kuah rendang kering..
- pastu dah nak kering tu, masukkan garam secukupnya.
- insyallah hasilnya pasti yummy!!
No comments:
Post a Comment